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【とんかつ用肉とステーキ用肉の違いとは？】豚肩ロースを例にプロが解説
「とんかつ用のお肉」と「ステーキ用のお肉」って何が違うの？ 結論からいうと、同じです。 違いはありません。 だだ、豚かつに適した部分と豚ステーキに適した部分は少し違います。 この記事では、 ・肩ロースの特徴と選び方 ・肩ロースとんかつに適した部分の選び方 ・肩ロースステーキに適した部分の選び方 ・やわらかくなる肩ロースとんかつ・ステーキの「筋切り」の仕方 ・肩ロースとんかつの冷凍保存・解凍方法...
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【とんかつ用とステーキ用の違いって？】もも肉を例にプロが解説
「とんかつ用のお肉」と「ステーキ用のお肉」って何が違うの？ 結論からいうと、同じです。 違いはありません。 だだ、豚かつに適した部分と豚ステーキに適した部分は少し違います。 この記事では、 ・もも肉はとんかつやステーキに適してる？ ・もも肉の特徴と選び方 ・ももとんかつに適した部分の選び方 ・ももステーキに適した部分の選び方 ・柔らかくなるももとんかつ・ステーキの「筋切り」の仕方...
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